做涼拌菜時(shí),將菜在煮沸的啤酒中燙浸一下,熱啤酒中的葉酸、煙酸會(huì)分解食物中的礦物質(zhì)鈣,可大增涼菜風(fēng)味。
用塑料袋裝豆類貯放,在袋內(nèi)噴少許白酒,能防止生蟲。
炒洋蔥時(shí),加一點(diǎn)葡萄酒,就不易被炒焦。
做蔥油餅或甜餅時(shí),在粉面中摻一些啤酒和勻,餅既脆又香,又透出點(diǎn)似肉的鮮味。
用啤酒擦拭鍍過金邊的鏡框,可保持潔凈,不失黃金特有的光澤。
在泡菜壇內(nèi)倒入適量的啤酒,一可使泡菜味鮮爽脆,二可使泡菜保留的更久更好。
干筍發(fā)好后,用少量的酒揉搓可使干筍清香脆嫩,味如鮮筍。
醬油瓶?jī)?nèi)加少許白酒,不但防止其發(fā)霉,還能增加醬油特有的香味。
用白酒浸泡中藥,可降低毒性,增強(qiáng)療效。
新買的皮鞋、膠鞋噴灑適量白酒在內(nèi)底上,可減少腳汗。